CARNE DE CAÇA, COVID-19 E SEGURANÇA ALIMENTAR NO MUNICÍPIO DE ABAETETUBA, AMAZÔNIA PARAENSE

Resumen

O presente trabalho e? fruto de um estudo que teve por objetivo caracterizar o impacto da pandemia de COVID-19 no consumo da fauna silvestre e de seus subprodutos destinados a? alimentac?a?o, analisando se os consumidores associam a carne de cac?a ao conta?gio do novo coronavi?rus e, consequentemente, se acreditam que o consumo frequente de animais silvestres pode ameac?ar a Seguranc?a Alimentar e Nutricional (SAN) na cidade de Abaetetuba/ PA. O peri?odo de campo foi entre setembro de 2019 e novembro de 2020, com alguns espac?os de tempo entre as idas a Abaetetuba. O principal instrumento da metodologia empregado foi um questiona?rio registrado via internet, de cara?ter ano?nimo e volunta?rio, direcionado a pessoas maiores de 18 anos. Como resultado da inves- tigac?a?o, foram entrevistados (N=122) abaetetubenses com representatividade do nu?cleo urbano e da zona rural do munici?pio. Constatou-se que a feira livre da beira de Abaetetuba ainda representa um local de preservac?a?o das relac?o?es sociais e culturais, que fortalecem os lac?os afetivos e o saber local. O surgimento da pandemia da COVID-19 impactou, em certa medida, o consumo de animais silvestres. Com o baixo abastecimento de protei?na animal na feira e o encarecimento das carnes dome?sticas (gado, frango, porco), ocorreu um aumento no consumo de carne de cac?a, mesmo que o prec?o desta tambe?m tenha sido elevado no peri?odo pande?mico. A carne de cac?a tornou-se uma alternativa mais barata, mais sauda?vel e de maior durabilidade (uma vez que e? vendida em mantas salgadas). Os consumidores afirmaram na?o associar o conta?gio da COVID-19 ao consumo de carne de cac?a, bem como na?o acreditavam que o consumo frequente de animais silvestres pudesse ameac?ar a SAN no munici?pio.