CONSUMO ALIMENTICIO DE ESPECIES SUBUTILIZADAS POR DOS COMUNIDADES AMAZÓNICAS TACANA: DETERMINANTES Y GÉNERO
Palabras clave:
Chacos, conocimiento tradicional, consumo alimenticio, etnobotánica, productos alimenticios, TacanaResumen
Tumupasa es considerada cuna de la cultura Tacana y por su antigu?edad San Silvestre es reconocida como comunidad indi?gena del Territorio Comunitario de Origen en Bolivia. Los objetivos del trabajo fueron: contribuir a la documentacio?n del consumo de plantas subutilizadas por el grupo indi?gena Tacana, evaluar las especies y preferencias de uso en las comunidades Tumupasa y San Silvestre, analizar las causas de la subutilizacio?n de esas especies de plantas alimenticias en el tiempo y correlacionar por ge?nero el conocimiento y uso de plantas subutilizadas. Se realizo? el estudio etnobota?nico de ambas comunidades, mediante entrevistas semiestructuradas a 63 adultos, adultas mayores, ancianos y ancianas; acerca de las formas de consumo de plantas subutilizadas y la diferencia de conocimiento entre varones y mujeres. Se realizaron ana?lisis con i?ndices etnobota?nicos como el valor de uso, importancia cultural y el factor de consenso de informantes. Se registraron 17 especies subutilizadas reconocidas en cuatro subcategori?as alimenticias; el mayor i?ndice de importancia cultural se encontro? en Attalea princeps (0.35), Bactris gasipaes (0.35), Euterpe precatoria (0.28) y Theobroma cacao (0.28). En valor de uso fue mayor para Dioscorea trifida (UVn=0.7) y Colocasia esculenta (UVn=0.7). Las especies con menor valor fueron Astrocaryum gratum (UVn=0.05) y Ocotea sp. (UVn=0.03). El conocimiento de mujeres y varones es igual para el uso de palmeras, sin embargo, existen diferencias con el uso del yuyo (Talinum paniculata), en Tumupasa el 100% de las mujeres utiliza esta planta y el 60% de las mujeres en San Silvestre. La principal causa de subutilizacio?n de estas especies es el reemplazo por otras especies de valor comercial, seguida de la falta de intere?s en los grupos jo?venes. Se encontro? que las especies subutilizadas alimenticias en ambas comunidades Tacana en su mayori?a son nativas y el conocimiento de los pobladores adultos continu?a vigente.
