Reseña del libro “Manual de manejo campesino de magueyes mezcaleros forestales”

Abstract

Si pudiéramos enunciar los diez principales rasgos que caracterizan a la cultura en México, sin lugar a dudas uno de ellos sería el consumo del mezcal. Esta bebida producto de la destilación, principalmente de diversas especies de agaves silvestres, ocupa un lugar prepoderante en el imaginario de los mexicanos (Colunga-GarcíaMarín et al., 2007). El mezcal nos acompaña literalmente desde el nacimiento hasta la muerte, ya que es un elemento imprescindible en algunos de los acontecimientos más importantes de nuestras vidas.