Conocimiento Tradicional Sobre los Macromicetos en dos Comunidades Tseltales de Oxchuc, Chiapas, México

Resumo

Con el fin de contribuir al conocimiento tradicional acerca de los hongos macroscópicos de la etnia tseltal, se realizó un estudio sobre los hongos en las comunidades de Pak'bilna y Yoshib, municipio de Oxchuc. Este se llevó a cabo
en dos etapas y mediante tres procedimientos; en la primera se utilizaron 40 especimenes frescos que fueron mostrados a informantes elegidos leatoriamente para su identificación; en la segunda participaron 37 informantes e identificaron los hongos mediante imágenes. La información etnomicológica se obtuvo mediante la aplicación de cuestionarios estructurados. Posteriormente 11 informantes clave fueron cuestionados mediante una entrevista no
estructurada. Los tseltales reconocieron 39 hongos comestibles, 1 O medicinales y 12 tóxicos. La consistencia coriácea, corchosa y dura de los ejemplares no limita su consumo, ni tampoco cambia de manera importante la forma
de preparación; la mayoría son hervidos o preparados en caldo. Se reporta por vez primera para México que las especies Daldinia vernicosa, Annulohypoxylon thouarsianum, Lenzites betulina, Heteroporus biennis y Otidia abietina forman parte de la dieta de estas comunidades y que Dictyopanus pusillus, Hydnum repandum, Leotia lubrica y Stereum ostrea tienen propiedades medicinales. Los tseltales identificaron ocho asociaciones vegetales donde es común encontrar a los macromicetos (te'eltik, tajaltik, jij teialtik, kajpe, iximaltik, ts'unbil k'altik, unin k'inal, akiltik). Los resultados indican que el conocimiento tradicional de hongos macroscópicos en estas comunidades está más enfocado hacia las especies comestibles y en menor grado hacia las medicinales; el área de
estudio debe ampliarse para incrementar la representatividad de los resultados.