Usos y conocimiento etnobotánico del angú (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) en Estación Naranjo, Sinaloa

Resumen

El angú, Abelmoschus esculentus (L.) Moench, también conocido como okra, es una planta anual con alto valor alimenticio y nutricional, originaria del continente africano, pero que se cultiva en numerosos países, incluido México, donde se ha reportado su presencia en varios estados de la república. En Sinaloa, se ha llegado a registrar como un cultivo muy escaso, reportando solo 55 ha sembradas en la temporada 2024, sin embargo, no hay un registro formal de los usos que le dan los pobladores de la región. El presente estudio tiene como objetivo registrar los usos de A. esculentus en el estado de Sinaloa, específicamente en Estación Naranjo, municipio de Sinaloa. Para ello, se aplicó una entrevista semiestructurada de carácter cualitativo mediante la técnica “Bola de nieve” a 357 miembros de la comunidad, con lo que fue posible documentar que la planta ha sido cultivada desde hace más diez años en la comunidad y que los pobladores determinaron de manera empírica su temporada de cultivo, método de siembra, germinación, necesidad de agua y el tiempo de cosecha. Así mismo, se encontró que sus frutos son utilizados para preparar variedades de platillos típicos mexicanos. Finalmente, fue posible concluir que en Estación Naranjo se encontró un interesante acervo de usos etnobotánicos del angú desarrollados por cuenta propia, mostrando que las personas pueden encontrar nuevos usos, incluso a recursos que no son nativos, permitiendo la diversificación y enriquecimiento de su dieta.