El Sutil Camino de una Planta Aromatica: Del Medio Rural al Anaquel del Centro Comercial

Resumen

Este ensayo representa otro tipo de acercamiento a las diversas formas de interacción entre el hombre y su medio, de igual forma, retrata una de las facetas del proceso de globalización a través del consumo de una mercancía. Se ocupa del caso de una planta a la vez medicinal y aromática, las relaciones de los agentes que intervienen en el proceso de su producción y comercialización. Tal producto (la manzanilla), tradicionalmente parte del auto-abasto familiar campesino en un pequeño pueblo del centro de México, ha pasado a un trato comercial expansivo, este le ha procurado una amplia aceptación por su estatus de translocalidad. El trabajo nos brinda la posibilidad de explorar y comparar las prácticas cotidianas y los conocimientos tradicionales con el consumo global de productos sofisticados y de alto valor derivados de la manzanilla.